有的萝卜为什么会让人吃了有辣的感觉? 世界报资讯

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说起萝卜，我们先科普一下它的渊源。有史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。

原来萝卜里含有一种芥子油,它刺激人们的鼻腔、口腔和咽部的粘膜,使人们感觉到有辣味。不过它一受热就跑掉了,所以只要煮熟了,就不辣了。 萝卜的品种不同,季节不同的萝卜,含芥子油的多少不一样。含这种油多的,味道就辣些,秋冬季节收获的含油量比夏天的要少,所以秋冬季节的萝卜就甜滋滋的。看完这些小知识，你就知道什么时候吃萝卜最好了。

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