酸咸爽口，太适合食欲不太好的时候吃，直接用勺拌饭，太香了

酸咸爽口，太适合食欲不太好的时候吃，直接用勺拌饭，太香了

今年夏天没有吃妈妈腌制的咸豆角，不过，我自己也是会做的。所以，今年我们家里吃的酸豆角都是我自己从菜市场买新鲜豆角回来腌制的。并且今年因为之前的菜坛子坏了，也是第一次用油壶来做的，没想到真的好用，准备以后就用油壶来做酸豆角了。

(资料图)

以往每次吃酸豆角，都是最用原始的吃法，就是简单的用热油炒一下，不放肉末的，这次准备来一次不用的，准备了点瘦肉放一起炒了，还是非常好吃的，直接拌饭吃，很下饭。酸咸爽口，这菜太适合食欲不太好的时候吃了。

【肉末炒酸豆角】

主要食材：瘦肉，酸豆角

具体做法：

准备好所有食材，酸豆角取出来之后用清水冲干净切碎备用，我还取了点辣椒一起炒，腌制过的辣椒也是非常好吃的。瘦肉先切成块状，然后再剁碎。肉末里放食用油，胡椒粉抓均匀腌制一下。

起油锅倒入腌制过的肉末翻炒至变色。

肉末炒好之后把酸豆角倒进去，倒进去之后翻炒几个，加一点生抽上个色，不喜欢的可以不加。

炒出香味之后，可以放一点红辣椒进去，可以不加的，因为里面放的腌制过的辣椒辣度是够的，我加了一点只是为了更有食欲一些的。

我一般不会放姜蒜，就这样简单的炒制，真的很下饭，直接用勺拌饭吃，太香了。

没啥胃口的时候，来一盘酸豆角，满血复活了

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