天天观焦点：广西荔浦瑶乡群众制作豆粉粑共庆“三月三”

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大家其乐融融做着豆粉粑。莫天玲 摄

中新网广西新闻4月21日电（康彭静 谢柏荣 莫天玲）为进一步弘扬民族传统手工制作美食文化，增强瑶胞凝聚力和幸福感，广西荔浦市蒲芦瑶族乡蒲芦社区羊厄屯日前举办“民族团结一家亲”做豆粉粑主题活动，共庆“三月三”。

豆粉粑制作需要费一番功夫。将黄豆、芝麻、花生用小火不断翻炒，炒至飘出香味儿。花生、芝麻捣成馅料，把大块黄糖削碎，黄豆研磨成粉。和好的糯米粉捏成丸子煮熟，放进传统石臼捶打成糍粑。

大家熟练地揪起一小团糍粑捏成皮，包上芝麻花生馅，外面再裹上一层淡黄色的黄豆粉。好吃的豆粉粑一口咬下去，香糯绵软，内馅甜香，可以吃到花生芝麻的颗粒感，品到黄豆谷物的浓香。

大家在包着豆粉粑的时候聊起小时候记忆的味道，逢年过节打糍粑的时候就会做起一些豆粉粑。大人刚打好糍粑，孩子们就蹲着在一旁等着吃，捏上一小块热气腾腾的糍粑裹上黄豆粉，飘香软糯让人吃得心满意足。包豆粉粑的传统就这样带着美好的回忆一代代流传下来，成为瑶胞们节日庆祝、亲友团聚的传统活动。

“豆粉粑是我们荔浦的特色小吃，我从小吃到大，今天和亲戚朋友们相聚一起做豆粉粑，提前庆祝‘三月三’，通过制作这个美食也让我们的感情更加深厚了。”蒲芦社区村民欧业芳说道。

此次活动，不仅有效提升了瑶胞们对传统文化的认同感和自豪感，营造了和谐互助、团结友爱的良好氛围，铸牢了中华民族共同体意识，让各民族群众像石榴籽一样紧紧拥抱在一起，进一步增强瑶乡干群的凝聚力，促进瑶乡的蓬勃发展。（完）

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