蔬菜吃多了会胖吗?|焦点速读

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一般是不会胖的。中国营养学会推荐，健康成年人每天应该摄入300g~500g的新鲜蔬菜。蔬菜分为5种：

一、叶菜类。如白菜、菠菜、苋菜等。

二、瓜茄类。如黄瓜、南瓜、番茄、茄子、辣椒等。

三、根茎类。如藕、茨菇、芹菜、莴笋等。

四、鲜豆类。如豇豆、四季豆、新鲜豌豆、新鲜蚕豆等。

五、菌藻类。如平菇、茶树菇、海带、紫菜等。

需要注意的是，有些根茎类蔬菜含碳水化合物较高，吃多了也有可能发胖，如藕、茨菇等，差不多含20%左右的碳水化合物。不过，相较米饭、面食等而言，它们的含量也不算高。

长胖的原因是摄入了过多的热量，因此，要想不长胖，就应该尽量避免摄入高热量的食物（含糖、含油），多运动来消耗热量。

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